常見問題

1.產品研發的初衷: (為什麼會想研發這套設備?)

我是台灣人,卻嗜麵如癡,但我從不吃泡麵,也不食微波麵,而習慣在街頭巷尾尋尋覓覓,找到一碗現煮紅燒牛肉麵、番茄麵‧‧‧來大飽口福,就心滿意足。如果發明一台煮物機能一分鐘煮好不必等太久,又是各式得獎美味食品,放在便利商店24小時供應,就能讓消費者感受到-即時的平價奢華的各式美味。

2.產品研發目的:( 你們研發這套設備的目的?)

市井的麵食,良莠不齊,也不便宜,食品安全更無從聞問。於是我的公司與大同大學機研所窮三年時光,以衛生健康、平價美味、快速方便為標的,研發了一部煮物機,以中央廚房標準化的食材,模擬拉麵大師的煮麵流程、動作、火候等要領,煮出更勝於大師父的現煮各式拉麵,並符合衛生安全、物美價廉的要求。提供消費者新的選擇,確保消費者權益。

3.產品的核心價值:

以最快速便利、保護環境的方式,提供庶民健康安全、美味平價的餐飲。

4.產品的行銷:( 你們的商業模式?你們的通路策略如何?)

  1. 既有連鎖通路舖點
  2. 現有餐廳、小吃店機台租購方式
  3. 行動餐車販賣
  4. 青年創業加盟
  5. 建立海外銷售市場,發揚中華美食一條街行銷方式

5.目標與願景:

結合餐飲學界及業界精品,以科學方法及符合衛生安全及保護環境標準,建立自主中央廚房,用以研發、創新各類適用於智慧型煮物機之食品,並與各類型連鎖銷售通路為平台做系統性的異業結盟,分期、分階段,穩健紮實拓展通路,建構以智慧型半、全自動煮物機台之創新消費模式,邁向新、速、實、安的樂活生活。

6.機台規格:

(1).寬655mm,深510mm,高560mm

(2).電壓:AC220V,電流: 25A,最大消耗功率:4720W. 連續煮麵一小時消耗約5度電(約45-50碗).

(3).一碗煮麵時間 : 60-70秒/碗.(依食材總類)

(4).開機暖機時間:15-20分鐘

(5).採不鏽鋼304,無毒烤漆,德製電池筏,雙層強化玻璃,水管(矽膠材質)一進五出.

(6).煮麵槽水溫保持90度恆溫,煮麵時以蒸汽鍋爐110度蒸氣煮沸食材.煮水鍋爐出水溫度:95度

(7).機台空重:35KG,水槽注水:3KG,鍋爐注水:12KG,滿水重:50KG.

7.食品生產履歷及食品安全:(食品安全,是目前消費者最關心的,請說明你們如何做好?)

(1).生產履歷標示.

(2).食材成分、重量、卡路里及效期標示.

(3).食品GMP認證標章.

(4).通過FSSC – HACCP 驗證.

(5).機台材料均採食品級規格及環保安全材質製作.

(6).餐具採環保及耐溫120度食用級材質(5號PP塑膠).

8.食品環保及安全:

(1).中央廚房標準化生產,配送食材.

(2).機台以蒸氣煮沸食材,無油煙汙染.

(3).蒸煮每碗僅產生20C.C.廢水,回收槽容量40公升,使用者可設定先以100℃熱開水清洗後,再以110℃蒸氣消毒機台,且無需排水管線而製造汙染.

(4).餐具採環保材質,可回收再利用,符合環保.

(5).機台機電設備符合歐盟CE安全規範製作.

(6).無明火,不會造成火災情勢

9.產品結合網路平台:( 你們發展的商業模式跟現今最夯的物聯網、自動支付、大數據、機器人... 有什麼關聯?)

二十年來見識到台灣連鎖通路的威力,也看到連鎖通路的問題所在。如何把現今當道的數位化、網路、大數據、第三方支付、機械人、架構在連鎖通路的元素裡,成就一個劃時代的通路4.0是我預定建置的目標。

10.傳產運用科技的創新生活方式: ( 你們最終想營造什麼樣的模式?)

看到便利店成功的塑造咖啡品牌的風潮決定以自動煮物機為首,以機器人自動煮各種麵點,進一步供應甜點,冰品,進而透過網路以最經濟快速的方法做好金流、物流,資訊流的管理,提供健康、平價的餐飲,又沿續這個平台,建構一個更便捷,平價的智慧型連銷通路,讓生活更便利。

11.創新的挑戰:

一定有挑戰,但優質創新消費模式需要勇於嘗試及接受挑戰,更需要受到支持與鼓勵,讓我們一起共創美好的未來。

12.這設備研發了多少時間?

我的公司與大同大學機研所窮三年時光,以衛生健康、平價美味、快速方便為標的,研發了一部煮物機

13.為什麼叫煮物機,不叫煮麵機?

以機器人自動煮各種麵點外,其他如水餃、甜點,冰品等,只要是需要加熱蒸煮的食材皆可.

14.幾個月前上海也有一批人在媒體上宣傳一套煮麵機,你們之間有什麼關係?有什麼不同?

這是台灣人的痛,也是台灣人的恥辱.一年多前該團隊的台灣人帶者該團隊的大陸人、香港人到公司來參觀煮物機,說是談煮物機台合作方案,不了了之,結果被這群人剽竊了,在上海發表了,我說這些話絕對可以負責,他們如果想告,更好。

15.台科大也發佈一台自動販售煮物機,你們之間有什麼不同?

林其禹教授所發明的煮物機,是很棒的產品,他的研發初衷-便利的中華美食和我們是相同的,不同點在於這完成設計構想的煮物機是餐廳廚房設備,屬餐廳內場設備,體積大,我們產品體積小,35公斤重可置於使用者任何可設置的場所及車輛上,簡單及便利是最大差異,目前我也與林教授證洽談合作中,希望將中華美食便利化發揚光大。

16.食材的管制與供應是你們的上游,你們有想向上投資嗎?你們之間的關係會如何?

有.目前已與國內各大知名食品廠洽談供貨與合作方案。我們是新型式營銷系統商,我們儘量依據食材在地化的原則,建立分區供應食材配送網路,嚴格管制食安,他們是我們的夥伴。

17.你們的獲利模式?

平價奢華、薄利多銷

18.目前通路上你們推展情形?

除了既有連鎖通路舖點洽談合作外,自有品牌的延伸,包括行動餐車、加盟等,不侷限發展。

19.聽說你們並不是最原始投入研發的單位,你們之間的關係如何?

樂活速食坊股份有限公司是先成立的公司,公司資本投入取得專利權及原研發人才,再吸納更多人才,讓公司人才及技術更提升。

20.你們在智慧權上有什麼佈局?

我們已有申請中華民國專利(專利名稱:煮物機,專利號碼:201511719),然而建立創新的經營模式,達到五省(省人力、省技術、省時間、省租金、省體積),是更有價值的智慧權。

21.你的對中國市場有什麼計畫?

中國市場很大沒錯,但第一階段先在台灣站穩腳步,之後推廣至全世界,循序漸進,並非下一步就進入中國市場,也可能往歐美、東北亞鋪點,不急。

22.一分鐘煮一份,聽起來很快,但一小時最多也只能供應六十份?在速度上你們有什麼計畫?

目前一機煮多碗的機台研發中,大家拭目以待

23.食材的研發,似乎是你們的竅門,你們有什麼佈局嗎?

結合高雄餐飲大學食品科學研究所研發各式符合環保及食安的新食材,建立中華美食便利、安全、標準化的要求,行銷全世界。

24.你們的價格策略?

相對平價及美味奢華是定價策略。

25.你們有上市的計畫嗎?

公司成立即已上市規劃為目標,計畫3-5年上市。

26.假設你們在通路上成功的推展,是不是對傳統的速食業者造成壓力?你們如何對待?

速食業大部分是西式,我們是填補中式速食市場,歡迎西式速食加入我們的行列,一起打拼。

27.如何說明你們的機台會秀出食材的資料?但用你們機台的通路業者,不用你們指定的食材,你們如何管制,以確保食安?

食品安全履歷我們已不斷建立,未來機台螢幕結合手機運用及呈現是我們正在做的。我們會嚴選通路業者,合作契約中會有稽察及管制條文,我們會一起努力做好。

28.你們有什麼賣向世界的想法?

發揚中華美食行銷全世界是我們目標,現當今冷凍技術已能克服距離及食材美味要求,只要建立海外行銷點,運輸不是問題。

29.一部機器可以供應各種味道的麵點,若至於甜點,在供應牛肉麵之後供應甜點,你們如何區隔味道的感染?

每道食材蒸煮完成時,機器會自動噴洗殘留。

30.機台的清洗,以確保食安?

使用者可依需要設定先以95℃熱開水清洗後,再以110℃蒸氣消毒機台,可外接排水管或用排水管線倒入廢水桶,不製造汙染.

31.你們說確保食安,當發生食安問題發生時,你們如何對消費者負責?

先找出問題截點來,要求食材供應商避免再發生,公司對消費者損失會先概括承受賠償。

32.你們的機台準備賣多少?

我們希望以租購為主,價格依機台配備不同原則上是25-35萬元之間,海外部分可另議。

33.你們的獲利模式中,涵蓋哪些方面的獲利?

對消費者自營自銷以薄利多銷、平價奢華的行銷模式,包括行動餐車、直營據點對業者(包括連鎖通路商、加盟業者等等…)以租購機台一條龍服務包括提供食材、配送,降低     業者成本,創造業者、食材供應商、機台製造商多贏局面。

34.如何確保你們機台的獲利運作?

對消費者以薄利多銷、平價奢華的行銷模式,包括行動餐車、直營據點,以量制價,穩定獲利業者以創業成本低廉達到五省(省人力、省技術、省時間、省租金、省體積),創造利潤空間

35.你們有準備建立自己的品牌嗎?

有,樂活 LOHAS 是為以健康及可持續發展的型態過生活。民以食為天是生活最基本的需求,隨著人類生活演進,以保護環境的精神,藉由機器人標準化生產食品及控管食安,網路下單支付快速服務的要求,正快速且持續發展中,「樂活速食坊」即為此善盡綿薄之力。

36.這是網路時代,你們有什麼網路行銷的計畫?

建立網站、APP系統,未來可網路下單,定時定點取貨,交易明細及食品履歷藉由機台螢幕及手機運用方式呈現,讓消費者安心。